Lai stāstītu par Latvijas kulinārajām tradīcijām mūsu valsts simtgades griezumā, skatītāju iecienītajā pavāršovā “La Dolce Vita. Ar Roberto” viesojās Latvijas institūta ārvalstu mediju koordinatore un ēdiena kultūras pētniece dr. art. Astra Spalvēna, iepazīstinot ar rasola vēsturi.

 

Gadsimta sākumā rasols ticis gatavots no izsmalcinātām importa sastāvdaļām, bet 20. gadsimta vidū tas bijis viens no retajiem ēdieniem Latvijas virtuvē, kas apvieno gaļu un zivi. Savukārt kopš padomju laikiem rasols viennozīmīgi ir īstena svētku galda klasika.

 

Šeit atradīsiet ne tikai Astras ieteiktās receptes, bet arī ēdienu pagatavošanas procesa soli pa solim video.